Çilek Soslu Panna Cotta Tarifi

Çilek Soslu Panna Cotta tarifi: Çilek Soslu Panna Cotta için gerekli malzemeler nelerdir? Çilek Soslu Panna Cotta nasıl yapılır?

Çilek Soslu Panna Cotta yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 400 ml. sıvı krema
• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı toz jelatin (1/4 su bardağı soğuk suyla karıştırıl
• 1 adet vanilya çubuğu

Çilek sosu için:

• 600 gram küçük boy çilek
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı buğday nişastası

Çilek Soslu Panna Cotta tarifi nasıl yapılır?

• Tatlıya kıvamını verecek olan toz jelatini pürüzsüz bir kıvam alması için; 1/4 su bardağı ölçüsünde soğuk suda karıştırarak eritin.
• Krema, süt ve toz şekeri küçük bir tencereye aktarın. Vanilya çubuğunu keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Bıçağın ucu yardımıyla tatlıya asıl aromayı verecek olan kabukların iç kısmını kazıyın.
• Çubuk vanilyanın öz kısmını tencereye aktarın. Süt, toz şeker ve vanilya tanecikleriyle karıştırdığınız kremayı, kısık ateşte kaynama derecesine gelene kadar pişirin.
• Toz jelatin karışımını tencereye aktarıp kaynatma işlemini kısa bir süre daha devam ettirip ocaktan alın.
• Pürüzsüz bir kıvam alması için tatlı karışımını süzgeçten geçirdikten sonra porsiyonluk kalıplara eşit olarak paylaştırın. Servis kaselerinin üst kısımlarında bir parmak yüksekliğinde boşluk kalmasına dikkat edin.
• Uç kısımlarını aldığınız çilekleri bol suda yıkayıp fazla sularını süzdürdükten sonra ince ince dilimleyin. Toz şeker ilavesiyle küçük bir sos tenceresinde kaynatıp kıvamını elenmiş nişastayla bağlayın.
• Servis kaselerinin üzerini hazırladığınız çilek sosuyla kaplayıp oda ısısında beklettikten sonra tatlıları buzdolabına kaldırın. Kıvam alması için 2-3 saat kadar buzdolabında bekleyen tatlıları soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Çilek Soslu Panna Cotta tarifinin püf noktası nedir?

Toz jelatin yerine satın aldığınız yaprak jelatinleri, mikrodalga fırında kısa sürede çözdürebilir ve panna cotta yapımında kullanabilirsiniz.

Çilek Soslu Panna Cotta tarifi için servis önerisi

Panna cotta'nın sosunu farklı meyvelerle hazırlayabilir, çilek sosunu püre halinde de hazırlayabilirsiniz.