Çılbır Tarifi

Çılbır tarifi: Çılbır için gerekli malzemeler nelerdir? Çılbır nasıl yapılır?

Çılbır yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 3 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz

Çılbır tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle yumurtaları tam katı kıvamda haşlanmak üzere ocağa koyun.  Yumurtaların 10 dakika haşlanması istediğimiz kıvamı verecektir.
• Yumurtalar haşlanırken bir yandan sarımsakları soyarak ince ince doğrayın.  Üzerine yarım çay kaşığı tuzu ekleyerek karıştırın.
• Sarımsakları yoğurtla karıştırarak 2 dakika çatalla çırpın. Bu yoğurtlu karışımı derince bir tabağa alın.
• Haşlanmış yumurtaları soyduktan sonra, halka şeklinde dilimleyerek yoğurtlu karışımın üzerine 1 sıra olacak şekilde ekleyin.
• Küçük boy bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yağ biraz ısındıktan sonra, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi ve 1 çağ kaşığı naneyi ilave ederek 4 dakika kavurun.
• Bu pul biberli karışımı ocaktan alınca 1 dakika bekletin ve yumurtaların üzerine ekleyin.
• Arzuya göre, pul biberde bir miktar acı biber kullanılabilir.