Çikolatalı Ravioli Tarifi

Çikolatalı Ravioli tarifi: Çikolatalı Ravioli için gerekli malzemeler nelerdir? Çikolatalı Ravioli nasıl yapılır?

Çikolatalı Ravioli yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru İçin:

• 1,5 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1/4 su bardağı kakao
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet çırpılmış yumurta

Dolgusu İçin:

• 80 gram beyaz çikolata
• 80 gram bitter çikolata
• 250 gram mascarpone peyniri
• 250 gram labne peyniri
• 1 adet çırpılmış yumurta
• 2 damla vanilya aroması

Hamurları Yapıştırmak İçin:

• 1 adet çırpılmış yumurta

Frambuaz Sos İçin:

• 2 su bardağı dondurulmuş frambuaz
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı toz şeker

Süslemek İçin:

• 5 adet çilek
• 6 adet frambuaz
• 1 tatlı kaşığı şeker draje (arzuya göre kalp şeklinde)
• 1 yaprak taze nane

Çikolatalı Ravioli tarifi nasıl yapılır?

• Bir kasede elenmiş un, pudra şekeri, kakao, tuz, sıvı yağ ve çırpılmış yumurtayı birleştirin ve yoğurduktan sonra dinlendirin.
• Ocakta beyaz ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta mascarpone peyniri, labne peyniri, çırpılmış yumurta ve vanilya aromasını karıştırın.
• Benmari usulü erittiğiniz ve soğuyan beyaz ve bitter çikolatayı labneli karışımın içerisine ilave edin ve karıştırın. Dolgu kremasını en az 2 saat buzdolabında bekletin.
• Frambuaz sos için tüm malzemeleri bir sos tenceresine aktarın ve karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
• Buzdolabında dinlenmiş hamuru unlanmış tezgaha alın.
• Hamuru iki parçaya ayırıp, her birini tezgaha yapışmayacak şekilde, hafif unlayarak ince bir hamur olana kadar açın.
• Buzdolabında katı kıvama gelmiş dolgu kremasını, ince açtığınız hamur parçalarından bir tanesine, aralarında 2 parmak boşluk olacak şekilde sıkma poşeti veya kaşık ile koyun.
• Dolguyu koyduğunuz yerler haricinde kalan hamur kısımlarına fırça yardımıyla çırpılmış yumurtayı sürün.
• Dolgu koyduğunuz hamurun üzerine yavaşça diğer hamuru koyun ve parmaklarınızla yapıştığına emin olun.
• Bir pizza kesici veya bıçak yardımıyla raviolileri kare olacak şekilde kesin. Eğer tırtıklı kesiciniz yoksa çatal yardımıyla şekil verebilirsiniz. Raviolileri, yaklaşık 15 dakika kadar buzlukta sertleşmesini bekleyin.
• Kaynayan suya raviolileri yavaşça koyun ve 5 dakika kadar pişirip, süsleyerek servis edin.