Çikolatalı Pastacı Kreması Tarifi

Çikolatalı Pastacı Kreması tarifi: Çikolatalı Pastacı Kreması için gerekli malzemeler nelerdir? Çikolatalı Pastacı Kreması nasıl yapılır?

Çikolatalı Pastacı Kreması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2,5 su bardağı süt (500 mililitre)
• 1 tatlı kaşığı kakao (5 gram)
• 1/2 su bardağı toz şeker (80 gram)
• 2 yemek kaşığı (tepeleme) mısır nişastası (55 gram)
• 2 adet orta boy yumurta
• 60 gram bitter çikolata

Çikolatalı Pastacı Kreması tarifi nasıl yapılır?

• Sütü orta boy bir tencere ya da sos tavasına koyun. İçine şekerin dörtte birini, kakaoyu da koyup karıştırın ve kaynama noktasına gelene kadar orta ateşte pişirin.
• Süt kaynarken geniş bir kasede kalan şeker, nişasta ve yumurtaları şeker eriyene kadar çırpın.
• Kaynayan sütü yumurtalı karışıma azar azar ekleyip karıştırın böylelikle sıcaklıkları dengeleyin.
• Karışımı tekrar tencereye alın ve yüksek ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşmayı gördüğünüzde ocağın altını sonuna kadar kısın ve 3 dakika boyunca karıştırmayı bırakmadan pişirin.
• Pastacı kremasını ocaktan alıp içine bitter çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar çırpın.
• Pastacı kremasını cam bir kaseye aktarın üzerine temas edecek şekilde streç filmle kaplayın. Önce oda sıcaklığında 2 saat ardından 3 güne kadar buzdolabında dinlendirin.
• Soğumuş pastacı kremasını kullanmadan önce mikserle çırpıp ve ilk yaptığınız yumuşak haline geri getirip dilediğiniz tatlılarda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.