Çikolatalı Ekler Tarifi

Çikolatalı Ekler tarifi: Çikolatalı Ekler için gerekli malzemeler nelerdir? Çikolatalı Ekler nasıl yapılır?

Çikolatalı Ekler yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 11 yemek kaşığı margarin
• 4 adet yumurta
• 1 çimdik tuz

Pastacı kreması için:

• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı

Üstü için:

• 70 gram sütlü çikolata
• 70 gram bitter çikolata

Çikolatalı Ekler tarifi nasıl yapılır?

• Hamur için tencereye yağımızı koyarak başlıyoruz.
• Yağ eriyince su ve tuzu ekliyoruz.
• Su kaynamaya başlayınca unu ekleyip altını kapatıyoruz ve spatula yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
• Un tamamen karışınca altını açıp 1-2 dakika kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
• Sonrasında altını kapatıp biraz karıştırıyoruz. Soğumasını bekliyoruz.
• Eğer işlemi hızlandırmak istiyorsanız bir kaba alıp hamuru mikserle de karıştırabilirsiniz.
• Hamur tamamen soğuyunca, mikserle karıştırmaya devam edip bir yandan tek tek yumurtaları içine kırıyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz.
• Pürüzsüz bir kıvama gelen hamuru buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.
• Hamurun soğumasını beklerken pastacı kremamızı yapmaya başlıyoruz.
• Tencereye un, şeker, tuz ve vanilin ekleyip bir yandan karıştırırken içine sütü ekliyoruz. Orta ateşte sürekli çırpıyoruz.
• Kaynamaya başlayıp kıvam alınca, yumurta sarılarımızın üzerine 2-3 kaşık karışımdan ekleyip hemen çırpıyoruz.
• Sonrasında yumurtalı kremayı tencereye ekleyip, 2-3 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz.
• Üzeri için kalıp çikolatalarımızı benmari usulü güzelce eritiyoruz.
• Soğumuş hamuru dolaptan alıp sıkma torbamıza ekliyoruz. Yıldız uç kullanırsanız çok iyi olacaktır.
• Uzun ve kalın bir parmak gibi tepsimize hamurumuzu tek tek sıkıyoruz.
• Hamur aşırı derecede kabarıp şişecek, o konuda rahat olabilirsiniz.
• 190 derece alt-üst fansız fırında, orta bölümde, her tepsiyi 22 dakika pişirin.
• Çıkan pişmiş ve kabarmış ekler hamurlarınızı, altından veya yan kısmından bıçakla delin.
• Soğuyan pastacı kremanızı da bir sıkma torbasına koyup hamurda açtığınız boşluklardan içeri sıkın.
• İçi dolan hamuru benmari erittiğiniz çikolatanın içine batırın. Afiyet olsun.