Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Çikolatalı Cheesecake tarifi: Çikolatalı Cheesecake için gerekli malzemeler nelerdir? Çikolatalı Cheesecake nasıl yapılır?

Çikolatalı Cheesecake yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Tabanı için:

• 2 paket çikolatalı bisküvi
• 80 gram eritilmiş tereyağı

Dolgusu için:

• 600 gram krem peynir
• 160 gram şeker
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı kakao
• 100 mililitre krema
• 240 gram bitter çikolata (sütlü çikolata)
• 3 adet yumurta

Ganajı için:

• 100 mililitre krema
• 80 gram bitter çikolata
• 50 gram sütlü çikolata

Çikolatalı Cheesecake tarifi nasıl yapılır?

• Tabanı için bisküvileri rondo da çekin ve tereyağı ile karıştırıp 20 cm çapın da altına yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kalıbın tabanına yayın. Buzdolabına kaldırın.
• Dolgu için peyniri krema ve şeker ile biraz karıştırın.
• Yumurtaları ve vanilya şekerini ilave edin.
• Bu arada çikolataları benmari usulü (kaynar su dolu tencerenin üzerine yerlestirilmiş kabın içerisin de eritme işlemi) eritip, kakao ile beraber dolguya ilave edin ve iyice karıştırın.
• Dolap tan çıkardığınız kalıbın etrafını yağlayın.
• Etrafinı aluminyum folyo ile sarın. Dolguyu içine dökün. Dolguyu içine dökün.
• Kalıptan biraz büyük bir tepsinin içine yerleştirin ve etrafın dan yaklaşık 500 ml kaynatılmış suyu dökün.
• 170 derecede 60 dakika pişirin.
• Süre sonun da fırın kapağını yarım saat açmayın.
• Yarım saatin sonun da fırın kapağını hafif aralayıp o sekil de soğutun.
• Ganaj için kremayı ılıtın ve çikolataların üzerine döküp eriyene kadar karıştırın.
• Oda sıcaklığına gelen cheesecakin üzerine dökün ve en az 4 saatliğine buzdolabına kaldırın. Afiyet olsun.

Çikolatalı Cheesecake tarifinin püf noktası nedir?

Fırın kapağını piştikten sonra hemen açarsanız cheesecekiniz ani ısı değişimin den dolayı, hem çökecek hem de çatlayacaktır.