Çikolatalı Baklava Tarifi

Çikolatalı Baklava tarifi: Çikolatalı Baklava için gerekli malzemeler nelerdir? Çikolatalı Baklava nasıl yapılır?

Çikolatalı Baklava yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çimdik tuz
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 50 gram kakao
• 1/2 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (aldığı kadar)

Arası için:

• 400 gram tereyağı ( ya da suyu alınmış margarin)
• 2 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
• 2 su bardağı damla çikolata (yoksa sürme çikolata da olur)

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 1/4 adet limonun suyu

Çikolatalı Baklava tarifi nasıl yapılır?

• İlk önce şerbeti hazırlamak için şekeri su ile tencereye alalım. Bir taşım kaynatıp limonu ekleyelim. 10 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğutalım.
• Hamur malzemelerini derin bir kaba alalım (oda sıcaklığında olacak malzemeler) unu azar azar ilave edip, ele yapışmayan biraz sert bir hamur elde edelim.
• Hamuru 30 dakika dinlendirelim.
• Hamuru 15 eşit bezeye keselim.
• Nişasta ve kakaoyu eleyerek birbirine karıştıralım.
• Bezeleri tek tek bol nişastalı, kakaolu karışımı serperek açalım. Ebatları tepsinizden büyük ve çok ince olmalı.
• Tepsinizi yağlayın.
• Tereyağınızı eritin.
• Tepsinin dibine ilk yufkanızı bölerek serin ve üzerine 1 kaşık tereyağ gezdirip her yerine yedirin.
• Sonraki 3 yufkaya aynı işlemi uygulayın.
• Şimdi ara kat için damla çikolatası ve ceviz serpin.
• Tekrar her katı yağlayıp 4 kat yufka yerleştirin.
• Yine bir ara kat yapıp damla çikolatası ve ceviz serpip 4 kat uygulayın.
• Son kez ara kat için damla çikolata ve ceviz serptikten sonra kalan yufkaları üzerine yağlayıp serin. Toplamda 3 ara katınız olacak.
• En üst katınızın düzgün ve kesik olmamasına dikkat edin.
• Baklavanızı istediğiniz herhangi bir şekilde dilimleyin. Ben düz kare tercih ettim.
• Kalan tereyağı üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında tam 1 saat pişirelim.
• Fırından çıkan baklavanızın ilk sıcağı çıktıktan sonra, yani yaklaşık 5 dakika sonra şerbeti ekleyin ve dinlenmeye bırakın.
• Tamamen soğuduktan sonra çikolatalı sos ile ikram edebilirsiniz.
• Afiyet olsun.

Çikolatalı Baklava tarifinin püf noktası nedir?

Malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Yufkalar bol nişasta kakao kullanılarak açılmalı. Servisi sıcak değil tamamen soğuduktan sonra yapılmalı.