Çikolatalı Babka Tarifi

Çikolatalı Babka tarifi: Çikolatalı Babka için gerekli malzemeler nelerdir? Çikolatalı Babka nasıl yapılır?

Çikolatalı Babka yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 13 gram kuru maya
• 30 mililitre süt
• 250 gram un
• 30 gram toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 adet büyük boy yumurta
• 145 gram tereyağı

Dolgusu için:

• 120 gram tereyağı
• 50 gram pudra şekeri
• 30 gram kakao
• 1 çay kaşığı tarçın (arzuya göre)

Şurup için:

• 6 yemek kaşığı su
• 6 yemek kaşığı toz şeker

Çikolatalı Babka tarifi nasıl yapılır?

• Süt maya ve toz şekeri 5 dakika dinlendirin . Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurunn1 saat mayalandırın ve 1 gece dolapta dinlendirin.
• Hamuru dolaptan çıkarın ve 2 eşit parçaya ayırıp, dikdörtgen şeklinde hamuru açın. Dilerseniz yarısını daha sonra kullanmak üzere dolapta 2 gün dondurucuda 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
• Dolgu malzemesi için, tereyağını eritip diğer malzemeleri içine ekleyip karıştırın. Macun kıvamında bir dolgu elde edeceksiniz.
• Açtığınız hamura bu dolguyu (ikisi de soğuk olmalı) sürün, kenarlarda biraz boşluk bırakın. Hamuru yuvarlayıp uzunlamasına ikiye kesin ve birbirine dolayın.
• Kalıbınıza yağlı kağıt serin ve hamuru üzerine yerleştirin. Üzerini bir bezle örtüp 1-2 saat dinlendirin. Baton kek kalıbı kullanmanızı öneririm, şekli daha iyi olacaktır.
• 190 derecede ısıtmış olduğunuz fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Bu sırada sosu hazırlayın. Babka fırından çıkınca üzerine soğumuş sosu dökün. Soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. :)

Çikolatalı Babka tarifinin püf noktası nedir?

Bu tariften 2 somun çıkıyor, malzemeleri yarıya düşürüp tek somun elde edebilirsiniz. Kontrollü pişirin üzeri çabuk kızarıyor. Hamuru 1 gece yerine 1-2 saat soğutup da kullanabilirsiniz. (Ben acelem olduğu için bu şekilde yaptım. )