Çikolata Kaplı Karamelli Bar Tarifi

Çikolata Kaplı Karamelli Bar tarifi: Çikolata Kaplı Karamelli Bar için gerekli malzemeler nelerdir? Çikolata Kaplı Karamelli Bar nasıl yapılır?

Çikolata Kaplı Karamelli Bar yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Alt tabanı için:

• 85 gram hindistan cevizi unu
• 63 gram bal (veya akçaağaç şurubu)
• 50 gram hindistan cevizi yağı

Karamel dolgu için:

• 125 gram fıstık ezmesi
• 40 mililitre hindistan cevizi yağı
• 50 gram bal
• 20 gram su (hurma suyu ya da)
• 2 gram tuz

Üst katman için:

• 100 mililitre bitter çikolata
• 30 gram krema

Çikolata Kaplı Karamelli Bar tarifi nasıl yapılır?

• Alt tabanı için:  Bütün malzemeler karıştırılıp elde edilen hamur, yağlı kağıt serilmiş baton kek kalıbına yerleştirilip 180 derecede 9 dakika pişirilir.
• Dolgusu için tüm malzemeler blenderdan geçirilir. Pişmiş tabanın üzerine yayılıp buzluğa konulur, 10-15 dakika sonra alınır.
• Üst katman için çikolatayı benmari yöntemi ile eritip krema ile karıştırıp karamel dolgunun üzerine dökülür.
• Çikolata sertleşene kadar buzdolabında bekletilir ve sonra porsiyonlanır. Afiyet olsun!

Çikolata Kaplı Karamelli Bar tarifinin püf noktası nedir?

Tabanı fırından çıktığında gözünüze yumuşak gelebilir. Korkmayın soğudukça hamur kendini toplayacak ve soğuyacaktır. Benmari için orta boy tencereye 1 parmak su konur, altı kısık ateş açılır. Üzerinde tencereye tam oturan ama asla suya değmeyecek bir tencere daha oturtulur. En üstteki tencerenin içine çikolata konur ve eritilir. İki tencere arasında kalan su buharı çikolatayı yakmadan eritmiş olur. Hindistan cevizi yağını sıvı formda kullanmak için kaynar su dolu bir kabın içine şişesini koyun ve eridiğini görüceksiniz. Kapağının bu esnada sıkı kapalı olduğundan emin olun.