Ciğer Taplaması Tarifi

Ciğer Taplaması tarifi: Ciğer Taplaması için gerekli malzemeler nelerdir? Ciğer Taplaması nasıl yapılır?

Ciğer Taplaması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 500 gram kuzu ciğeri
• 1 adet kuru soğan
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 50 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tutam nane

Ciğer Taplaması tarifi nasıl yapılır?

• Ciğeri yıkayın ve mutfak robotuna atıp çekin.
• Ardından küçük parçalara böldüğünüz kuru soğanı da ekleyin ve robottan tekrar çekip, derince bir kaba alın.
• İçine bulguru, reyhanı ve tuzunu ekledikten sonra güzelce karıştırın ve üstünü kapatıp 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenme süresinin sonunda elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlak bir şekil verip, ortasına parmağınızla bastırarak minik bir çukur açın.
• Tüm hamurdan bu şekilde köfteler hazırlayın ve üstlerini örtüp 15 dakika daha dinlendirin.
• Köfteler dinlenirken derince bir tencereye bolca su ve 1 yemek kaşığı kadar tuz ekleyip, kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra köfteleri içine atın. Köfteler önce dibe çökecek, piştiklerinde ise suyun yüzeyine yaklaşacaklar.
• Köfteleri bu şekilde pişirdikten sonra süzerek bir servis tabağına alın.
• Bir tavada tereyağınız kızdırın ve içine biberi ekleyerek sosunu hazırlayın.
• Sıcak olan köftelerin üstüne kızdırılmış tereyağlı bineri gezdirin. İnce doğranmış taze nane yaprakları ile süsledikten sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.