Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ Köfte tarifi: Çiğ Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Çiğ Köfte nasıl yapılır?

Çiğ Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı domates püresi
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Çiğ Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Bulgurumuzu (esmer kısırlık bulgur) ve tuzu bir kaba alıp üstüne kaynamış suyumuzu döküyoruz. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
• Geniş bir tepsiye soğan ve sarımsağı rendeliyoruz . Biber ve domates salçasını, domates püresini ve baharatlarını ekleyip birbirine iyice yediriyoruz.
• Demlenmiş bulguru yaptığımız karışıma ekleyip yoğuralım. Nar ekşisinide ekleyip yoğuralım. Zeytinyağını cezvede ısıtalım ve çiğ köfte harcımıza ekleyip iyice yoğuralım.
• Ne kadar uzun yoğurursanız o kadar lezzetli olur. Çiğ köfte harcımızın üstünü kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakalım. Sonrasında şekil verip afiyetle yiyebilirsiniz.