Choux Craquelin Tarifi

Choux Craquelin tarifi: Choux Craquelin için gerekli malzemeler nelerdir? Choux Craquelin nasıl yapılır?

Choux Craquelin yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Üst katman için:

• 45 gram tereyağı
• 50 gram şeker
• 50 gram un

Choux hamuru için:

• 90 mililitre su (1/2 su bardağı)
• 7 gram şeker (1 tatlı kaşığı)
• 70 gram tereyağı
• 90 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Krema için;

• 1,5 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket krema

Choux Craquelin tarifi nasıl yapılır?

• Qraquelin hamur malzemelerini rondoda çekin. Hamur kıvamına gelince streçe sarın ve dolaba kaldırın.
• Krema için; yumurta ve nişastayı bir kasede çırpın. O sırada sütü ve şekeri tencerede ısıtın.
• Yumurtalı karışımı tencereye boşaltın ve sürekli karıştırın.
• Kıvam alınca altını kapatın, tereyağını ve vanilyasını ekleyip homojen hale getirin. Soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra kremasını ekleyip mikser ile iyice çırpın, buzdolabına kaldırın.
• Choux hamuru için: Su, süt, şeker ve tereyağını tencereye alın ısıtın. Tereyağı eriyince unu ilave edin karıştırın.
• Suyunu tamamen çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca yumurtalarını ekleyip iyice çırpın.
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde sıkma poşeti ile hamurdan sıkın.
• Dolaptan çıkardığınız hamuru yağlı kağıt arasında ince açtıktan sonra bardak yardımı ile kesip tepsiye sıktığınız hamurların üzerine kapatın.
• 160 derece üzeri kızarıncaya dek yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Fırınınızdan çıkan craquelinlerin ortasını kesin ve kremayı sıkın. Afiyet olsun.

Choux Craquelin tarifinin püf noktası nedir?

Servis ederken üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.