Cheesecake Tarifi

Cheesecake tarifi: Cheesecake için gerekli malzemeler nelerdir? Cheesecake nasıl yapılır?

Cheesecake yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Tabanı İçin:

• 3 paket yulaflı bisküvi
• 70 gram tereyağı
• 50 gram toz şeker

Kreması İçin:

• 5 paket labne peyniri (900 gram)
• 1 su bardağı toz şeker (200 gram)
• 1 su bardağı süzme yoğurt (240 gram)
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Cheesecake tarifi nasıl yapılır?

• Küçük parçalar halinde kırdığınız yulaflı bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin. Üzerine şekeri ve eritilmiş tereyağını ekleyerek kaşıkla iyice karıştırın.
• Yağlı kağıttan kelepçeli kalıbın tabanını kaplayacak büyüklükte bir parça kesin. Kalıbı kağıdın üzerine yerleştirerek, kalıbın etrafını kalemle çizerek sonrasında makasla kesebilirsiniz.
• Kağıdı kalıbın tabanına yerleştirin ve bisküvi karışımını kalıba aktarın.
• Bisküviyi kalıba eşit şekilde yayın ve bir bardakla üzerine bastırarak düzleştirin.
• 165 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

Cheesecake tarifinin püf noktası nedir?

Krema hazırlığında kullanacağınız tüm malzemeleri oda sıcaklığında beklettikten sonra kullanmaya özen gösterin. Cheesecake yapımında kullanacağınız kelepçeli kek kalıbının dış kısmını tamamen alüminyum folyo ile kaplayın. Su dolu bir başka tepsinin içine oturtarak pişirin. Bu, kekin eşit derecede yayılan ısıda, çatlamadan pişmesini sağlayacaktır. Cheesecake dinlenmeyi sever. Pişen cheesecake'i muntazam bir şekilde dilimlenebilmesi için fırından çıkarmadan en az 1 saat kadar dinlendirin. Oda ısısında soğuyan keki buzdolabında beklettikten (dinlendirmeye soğuk ortamda da devam) sonra servis edin. Kremayı hazırladığınız sırada kelepçeli kek kalıbında bulunan tereyağlı bisküvi katını buzdolabında bekletin.