Çentik Kebabı Tarifi

Çentik Kebabı tarifi: Çentik Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? Çentik Kebabı nasıl yapılır?

Çentik Kebabı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 150 gram dana bonfile
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 adet büyük boy patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 2 dilim bayat ekmek

Kızartmak için:

• 1 su bardağı ayçiçek yağı

Servisi için:

• 1 su bardağı yoğurt

Çentik Kebabı tarifi nasıl yapılır?

• Dana bonfile dilimini ince bir hal alması için buzdolabı poşeti içine yerleştirdikten ya da streç film ile kapladıktan sonra et döveceği yardımıyla dövün.
• Kuru soğan ve sarımsakları küçük küpler halinde yemeklik doğrayın.
• Bayat ekmek dilimlerini küp şeklinde kesin. Tuz ve karabiber ile karıştırdıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika fırınlayın.
• Kabuğunu soyduğunuz büyük boy patatesi kibrit çöpü inceliğinde doğrayın. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırdıktan sonra patatesleri kızartın.
• Renk alan patatesleri, bir kevgir yardımıyla kağıt havlu serili bir servis tabağına alın ve fazla yağını bırakmasını sağlayın.
• İncelttiğiniz dana bonfileyi; yüksek ateşte, tavada ya da ızgarada 4 dakika kadar arkalı önlü kızartın.
• Ayçiçek yağını ayrı bir tavada kızdırın. Soğan ve sarımsakları renk alana kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip, karıştırın.
• Hazırladığınız sosu sıcak su ilavesiyle açın. 3- 4 dakika kadar kaynatıp, kıvam almasını sağlayın.
• Fırında kızarttığınız bayat ekmek küplerini servis tabağının tabanına yayın. Kızarmış patatesleri, ekmeklerin üzerine yerleştirin.
• Hazırladığınız domates sosunu üzerlerine gezdirin. Servisinde kullanacağınız yoğurdu çırptıktan sonra tabağa ekleyin.
• Pişirdiğiniz bonfileyi, ince şeritler halinde kestikten sonra tabağa alın ve bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Çentik Kebabı tarifinin püf noktası nedir?

Kibrit çöpü inceliğinde doğradığınız patatesi nişastasının gitmesi için; bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra kızartın.