Çavdarlı Peynirli Açma Tarifi

Çavdarlı Peynirli Açma tarifi: Çavdarlı Peynirli Açma için gerekli malzemeler nelerdir? Çavdarlı Peynirli Açma nasıl yapılır?

Çavdarlı Peynirli Açma yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı çavdar unu
• 5 su bardağı beyaz un
• 150 gram toz şeker
• 50 gram yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 100 ml. sıvı yağ
• 1 adet yumurta

İşleme İçin:

• 50 gram tereyağı
• 120 gram lor peyniri

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta

Çavdarlı Peynirli Açma tarifi nasıl yapılır?

• Unlarınızı bir kaba alın ve içerisine mayanızı ekleyin. Harmanlamaya başlayın. Tuz ve şeker hariç tüm malzemeleri ekleyerek, yoğurmaya başlayın.
• Toparlanmaya başladığında tuz ve şekeri ilave edin. Tuz ve şekeri elinizde hissetmeyinceye kadar yoğurun. 100 gr'lık bezelere ayırın. Yaklaşık 30 dakika mayalandırın.
• Mayalanan bezeleri tezgaha alın, elinizi tereyağı ile iyice yağlayın. Bezeleri el yordamıyla yaklaşık yarım santim kalınlığında olacak şekilde açın. Açılan hamurun ortasına uzunlamasına lor peyniri koyun.
• Hamuru, rulo şeklinde katlayın. Daha sonra burgu şeklinde döndürerek, iki ucu açılmayacak şekilde birbirine yapıştırın ve açma şeklini verin. Tepsiye dizin, 2 katına gelecek şekilde mayalandırmaya bırakın.
• Mayalanan açmaların üstüne  yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam ve haşhaş ekleyin. 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Çavdarlı Peynirli Açma tarifinin püf noktası nedir?

İki farklı unu karıştırarak kullanmanız açmanıza bambaşka bir lezzet katacaktır.