Çatlamayan İçli Köfte Tarifi

Çatlamayan İçli Köfte tarifi: Çatlamayan İçli Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Çatlamayan İçli Köfte nasıl yapılır?

Çatlamayan İçli Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Dışı için:

• 3 su bardağı ince bulgur
• 2 çay bardağı un
• 2 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

İçi için:

• 1/2 kilogram kıyma (iç yağ da kullanabilirsiniz)
• 4 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1-2 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Çatlamayan İçli Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle iç yağı tavaya alıp eritiyoruz, içindeki kızaran yağ parçalarını çıkartıyoruz ve kıymayı yağın içine alıp kavuruyoruz.(İstemezseniz tavaya kıymayı direkt alabilirsiniz).
• Kıymayı yağda kavurduktan sonra içine soğanları ekliyoruz, soğanlarla da kavrulduktan sonra salça ve baharatları ekleyelim.
• Altını kapattıktan sonra maydanozunu ekleyelim ve karıştıralım. Hamuru için bulgur ve irmiği ıslatıyoruz.
• Bulgur şiştikten sonra kalan malzemeyi ekleyip elimizi ıslatarak su yardımıyla hamuru yoğuruyoruz. Hamurdan aldığımız parçaları ince bir şekilde açıp içine kıyma doldurup kapatıyoruz.
• İster kızartarak ister haşlayarak isterseniz de yatsı şekilde yaparak mangalda pişirebilirsiniz.