Cantık Tarifi

Cantık tarifi: Cantık için gerekli malzemeler nelerdir? Cantık nasıl yapılır?

Cantık yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı su (ılık)
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatl kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı (silme) tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta beyazı
• 5 su bardağı un

Hamuru Toparlamak İçin:

• 4 yemek kaşığı un

Kıymalı Harcı İçin:

• 300 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan (küp doğranmış)
• 1 adet kapya biber (küçük küpler halinde doğranmış)
• 6 adet yeşil köy biberi (ince doğranmış)
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 yemek kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Kenarları İçin:

• 1 adet yumurta sarısı

Cantık tarifi nasıl yapılır?

• Bir kapta maya, toz şeker, ılık su ve sütü karıştırın. Karışımın üzerini kapatıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.
• 5 dakika beklettikten sonra, üzerine yumurta akını, sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştırın.
• Ayrı bir geniş kaba unu ortası havuz olacak şekilde açın. Sıvı karışımı üzerine ekleyin ve yoğurun.
• Homojen bir karışım haline gelen hamurun üzerini streç ile kapatın ve mayalanması için 45 dakika bekleyin.
• Kıymalı harcın tüm malzemesini bir kapta karıştırın.
• Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve unlu tezgahta bezeleri  yuvarlayın.
• Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine birbirlerine yapışmayacak uzaklıkta dizin.
• Elinizi yağlayın ve her bezeyi kenarları yüksek kalacak şekilde parmaklarınızla açın.
• Kıymalı harcı hamurların ortasına koyun ve dağıtın.
• Bir fırça yardımıyla yumurta sarısını hamurların kenarlarına sürün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve servis edin.

Cantık tarifi için servis önerisi

Yanında bol köpüklü ayran nefis olur!