Cannoli Tarifi

Cannoli tarifi: Cannoli için gerekli malzemeler nelerdir? Cannoli nasıl yapılır?

Cannoli yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamur için;

• 200 gram un (1 su bardağı)
• 30 gram pudra şekeri (3 yemek kaşığı)
• 2 yemek kaşığı tatlı şarap
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• 1 adet yumurta

Peynir dolgusu için;

• 200 gram ricotta peyniri (veya taze lor)
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1/2 su bardağı dövülmüş Antep fıstığı

Cannoli tarifi nasıl yapılır?

• Unu eleyerek bir yoğurma kabına alın, ortasına bir havuz açın.
• Bütün hamur malzemelerini bu havuzda birleştirip, yoğurmaya başlayın.
• Oldukça sert bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru streçleyip buzdolabına atın ve en az bir saat dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan parçalar koparıp, mümkün olduğunca ince ve yuvarlak olacak şekilde açın.
• Yağı iyice kızdırın.
• Yuvarlak hamur parçalarını metal çubuklara sarıp, birleşme yerlerini de sıkıca bastırıp, kızgın yağa atın.
• Rengi altın sarısı olana dek yaklaşık 3 dakika kadar kızartın.
• Çıkarıp havlu kağıt üzerine alın ve ılımaya bırakın.
• Başka bir kapta ricotta peyniri, pudra şekerini iyice çırpın ve krema tüpüne doldurun.
• Hamurlar soğuyunca içerisindeki metal çubukları çıkartın ve peynir kreması ile doldurun.
• Kremanın çıktığı her iki ucunu da dövülmüş fıstığa batırarak servis tabaklarına alın.

Cannoli tarifi için servis önerisi

Servis öncesi üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.