Çalkama Tarifi

Çalkama tarifi: Çalkama için gerekli malzemeler nelerdir? Çalkama nasıl yapılır?

Çalkama yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 500 gram yeşillik karışımı (ıspanak, maydanoz, yeşil soğan)
• 1,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı mısır unu -
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı lor peyniri (isteğe göre)

Çalkama tarifi nasıl yapılır?

• Yeşillikleri iyice yıkayıp incecik kıyın. Üzerine tuzu dökün elinizle hafifçe ovun.
• Bir karıştırma kabında unu ve mısır ununu karıştırın.
• Üzerine yağı ve suyu yavaş yavaş ekleyerek çırpıcıyla karıştırın.
• Küçük bir fırın tepsinini yağlayın. Üzerine unlu karışımın yarısını dökün.
• Ardından üzerine kıydığınız yeşillikleri ekleyin. Kalan karışımı da dökerek yeşilliklerin üzerini kapatın.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Çalkama tarifinin püf noktası nedir?

Siz tariftekinin yanı sıra ebegümeci, ısırgan, arapsaçı, pazı, iğnelik, gelincik otu da kullanabilirsiniz.