Cabata Ekmeği Tarifi

Cabata Ekmeği tarifi: Cabata Ekmeği için gerekli malzemeler nelerdir? Cabata Ekmeği nasıl yapılır?

Cabata Ekmeği yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 100 gram un
• 1 tutam kuru maya
• 450 gram ekmeklik un
• 300 mililitre su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Cabata Ekmeği tarifi nasıl yapılır?

• Geceden bir kavonoza 100 gr un, 50 gr su(yaklaşık 4 yemek kaşığı kadar) ve parmağınızın ucu kadar maya ekleyip tahta kaşık ile homojen bir karışım olana kadar karıştırıyoruz.
• Kavonozun kapağını kilitlemeden üzerine kapatıyoruz.
• Oda sıcaklığında en az 12 saat kadar dinlendiriyoruz. Hava kabarcıkları oluşup, hacmi büyümüşse hazırdır.
• Karıştırma kabına 450 gr un, 300 ml su, 1 paket mayayı, tuzu malzemelerini ve önceden hazırladığımız biga hamurunu ekleyip stand mikseri ya da elinizle 10 dakika kadar yoğurun.
• Yapışmaması için yağladığınız bir kaba hamuru alıp 1 saat kadar mayalandırıyoruz. Mayalanan hamurun gazını alıp hamuru kenarlarından katlama yapıyoruz.
• Unladığımız tezgaha hamuru alıp dikdörtgen şeklini vererek elimizle açıyoruz. Üzerini unlayıp bez örtüp 15-20 dakika daha mayalandırıyoruz.
• Hamuru bıçak ile istediğiniz boyutlarda keserek şekil verip tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerini bez ile örtüp 15 dakika daha mayalandırıyoruz.
• Kontrollü bir şekilde 20 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Cabata Ekmeği tarifinin püf noktası nedir?

En az 12 saat önceden biga (ön maya) hamurunu yapmak ve kavonozunun kilidini tam kapatmamak.