Bulgurlu Yaprak Sarma Tarifi

Bulgurlu Yaprak Sarma tarifi: Bulgurlu Yaprak Sarma için gerekli malzemeler nelerdir? Bulgurlu Yaprak Sarma nasıl yapılır?

Bulgurlu Yaprak Sarma yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 400 gram salamura asma yaprağı

İç harcı için:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1,5 tatlı kaşığı biber salçası
• 3/4 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1/4 su bardağı su

Pişirmek için:

• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1/2 adet limon
• 1 su bardağı su

Üzeri için:

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Bulgurlu Yaprak Sarma tarifi nasıl yapılır?

• Salamura asma yaprağını içi su dolu bir kabın içine aktarın ve eğer çok tuzluysa, bu tuzlu tadından arındırın.
• Soğanın kabuklarını soyun ve çok minik küpler elde edecek şekilde doğrayın.
• Bulguru yıkayın ve süzgeç yardımıyla fazla sularından arındırın.
• Orta boy bir tencerenin içerisine zeytinyağını, salça ve doğradığınız soğanları ilave edin. Güzelce kavurmaya başlayın.
• Kavrulan soğanların üzerine yıkanmış bulguru ekleyin. Ardından tuz ve baharatlarını ilave edin. Güzelce karıştırın.
• Onları da 1 dakika kadar kavurduktan sonra üzerine su ilave edin. Kapağını kapatın.
• Suyunu çekince ocaktan alın ve oda sıcaklığında dinlendirin.

Bulgurlu Yaprak Sarma tarifinin püf noktası nedir?

Dilerseniz iç harcını lezzetlendirmek için kuru nane, ince kıyılmış maydanoz gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Eğer bu denli ekşi ve acı tatlardan hoşlanmıyorsanız yenibahar, tarçın, kuş üzümü, dolmalık fıstık gibi malzemelerle daha tatlı bir iç harç hazırlamanız mümkün. Patlamaması açısından yaprakların içini çok doldurmamaya özen gösterin. Sarmalarınızı incecik bir biçimde sarabileceğiniz gibi dolma biçiminde kalın bir halde de sarabilirsiniz.

Bulgurlu Yaprak Sarma tarifi için servis önerisi

Üzerini ince dilimlenmiş limonla süsleyebilirsiniz.