Bulgurlu Patlıcan Yemeği Tarifi

Bulgurlu Patlıcan Yemeği tarifi: Bulgurlu Patlıcan Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? Bulgurlu Patlıcan Yemeği nasıl yapılır?

Bulgurlu Patlıcan Yemeği yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet kemer patlıcan
• 1 adet domates
• 1/4 adet limonun suyu
• 1 çay bardağı başbaşı bulgur
• 1,5 çay bardağı sıcak su
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı şeker

Bulgurlu Patlıcan Yemeği tarifi nasıl yapılır?

• Küçük küpler halinde doğradığınız soğan, ince dilimlenmiş sarımsak ve yeşil biberlerle zeytinyağının yarısını tencereye ekleyerek pişirmeye başlayın. Kısık-orta ateşte yavaş yavaş pişirin.
• Soğanlar güzelce yumuşadıktan sonra uzunlamasına dörde bölüp doğradığınız patlıcanları ekleyip pişirmeye devam edin. Patlıcanlar hafifçe yumuşamaya başlayınca ocağı orta-yüksek ateşe alın, kalan zeytinyağını ekleyerek ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Domatesi rendeleyerek veya küp küp doğrayarak üzerine ilave edin ve karıştırın.
• Limonun suyunu sıktıktan sonra tekrar kısık-orta ateşe alın.
• Üzerine bulguru ilave edin.
• Son olarak suyu, baharatları ve şekerini de ilave ettikten sonra kapağını kapatın ve 20 dakika kadar da kısık ateşte bu şekilde pişmeye bırakın.
• Ocaktan aldıktan sonra 20 dakika kadar demlenmesi için dinlendirin. Servis etmeden önce hafifçe karıştırın ardından servis tabaklarına alın. Afiyet olsun!