Brokoli Köftesi Tarifi

Brokoli Köftesi tarifi: Brokoli Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? Brokoli Köftesi nasıl yapılır?

Brokoli Köftesi yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 500 gram brokoli
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 5-6 yemek kaşığı un (kıvamına göre arttırılıp azaltılabilir)
• 1 tutam nane
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam tuz
• 1 tutam dereotu (maydanoz, taze soğan ekleyebilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı ezine peyniri (üzeri için eritilmiş)

Brokoli Köftesi tarifi nasıl yapılır?

• Çiçeklerine ayırdığım brokoliyi yaklaşık 6-7 dakika haşladım. Soğuk su doldurduğum derin bir kaseye haşladığım brokoliyi süzerek transfer ettim.
• Soğuduktan sonra suyunu güzelce süzdüm ve mutfak robotundan çektim.
• Derin bir kaseye aktarıp üzerine tüm malzemeleri ekledim. Tahta bir kaşıkla güzelce homojen bir şekilde karıştırdım.
• Kıvamını çok yoğun tutmadım hafif cıvık kaşıkla toparlanabilen bir kıvamda oldu.
• Çok az zeytinyağ döktüğüm kızgın tavaya kaşık desteğiyle harçtan parçalar alıp tavaya aktardım ve güzelce şekil verdim.
• Önlü arkalı kısık ateşte pişirdim. Pişen köfteleri servis tabağına dizdim. 2 yemek kaşığı kadar Ezine peynirini ocakta erittim ve köftelerin üzerine gezdirdim. Afiyet olsun.