Bobotie Tarifi

Bobotie tarifi: Bobotie için gerekli malzemeler nelerdir? Bobotie nasıl yapılır?

Bobotie yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Mango Chutney İçin:

• 1 adet mango
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kişniş tohumu
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/4 çay kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı bal
• 1/4 çay kaşığı çörek otu

Bobotie İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan (küp doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 500 gram dana kıyma
• 1 adet bayat ekmek içi
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı mango chutney sos
• 1 adet yeşil elma (rendelenmiş)
• 1/2 adet limonun kabuğu
• 1/2 adet limonun suyu
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz (üst katman için)
• 5 adet defne yaprağı

Bobotie tarifi nasıl yapılır?

• Mango, soğan ve sarımsağı ufak küpler halinde doğrayın. Tavaya sıvı yağ, soğan ve sarımsağı koyup orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
• Baharatları ekleyin ve kavurun. Baharatların kokusu çıkınca mangoyu ekleyin ve kaynamaya başlayınca altını kısın.
• Tüm malzeme yumuşayıp reçelimsi bir kıvam alınca çörek otunu ekleyip ocaktan alın. Son olarak ılınan karışıma balı ekleyip karıştırın.