Biberli Köfte Tarifi

Biberli Köfte tarifi: Biberli Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Biberli Köfte nasıl yapılır?

Biberli Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Köfte için:

• 400 gram kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 adet kapya biber
• 4-5 dal maydanoz

Sos için:

• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1,5 su bardağı su
• 1 paket krema
• 1 tatlı kaşığı bulyon (veya sebze tozu)
• 1 çay kaşığı tuz

Biberli Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle soğan ve 1 diş sarımsağı rondodan geçiriyoruz. Ardından biberi ve maydanozu da ekleyip tekrar rondodan geçiriyoruz.
• Köfteler için gerekli bütün malzemeleri ve rondodan geçirdiğimiz sosu derin bir kaseye alıp iyice yoğuruyoruz. (zamanınız varsa köfte harcını dinlendirin) Köfte ne kadar yoğrulur ve dinlendirilirse o kadar lezzetli olur.
• Dinlenen köftelerimize şekil verip kızdırdığımız tavada önlü arkalı pişiriyoruz.
• Aynı tavaya rendelediğimiz sarımsağı alıp bir tur kavuruyoruz. Ardından unu ve toz kırmızı biberi ekleyip güzelce kavuruyoruz.
• Yavaş yavaş suyu ekleyip sürekli karıştırıyoruz. Ardından krema, karabiber ve tuz ilave edip köftelerimizi hazırlamış olduğumuz sosun içine yerleştiriyoruz.
• 2-3 dakika sonra köfteleri tavada alt üst edip 5 dakika kadar daha pişiriyoruz. İsteğe bağlı üzerine maydanoz serpiştirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Biberli Köfte tarifinin püf noktası nedir?

Lezzetli bir köfte için kıymayı çok iyi yoğurmamız gerekiyor. Mümkünse kıymalı harcımızı 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim. Sosun içine yerleştirdiğimiz köfteleri 2-3 dakika sonra çevirilerim ki sosu güzelce çeksin içine. Soslu köftelerin yanında patates püresi, pilav ya da bulgur pilavı hazırlayıp servis edebilirsiniz.