Berliner Tarifi

Berliner tarifi: Berliner için gerekli malzemeler nelerdir? Berliner nasıl yapılır?

Berliner yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1/2 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 adet yumurta
• 8 gram kuru maya (ya da yarım paket yaş maya)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

Berliner tarifi nasıl yapılır?

• Su, süt, şeker ve mayayı bir kaba koyup karıştırın. Maya aktifleşsin.
• 3 su bardağı unun ortasını açın ve yumurta tuz ve tereyağını ekleyin. Çatal yardımıyla çırpın.
• Una yedirmeye başlarken sıvı karışımı yavaş yavaş içine dökün. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olacak.
• Ağzını kapatın ve 1 saat dinlendirin.
• Tezgaha alın, merdane yardımıyla 2 cm kalınlığında açın.
• Su bardağı ağzı ya da hamur kesme aparatınızla yuvarlak şekilde kesin.
• Hamurunuzu yağlı kağıt serili tepsiye alın ve üzerini örtün. Yarım saat bekletin.
• Yağlı kapıt tepsiye yapışmasını önleyecek rahat kaldıracaksınız.
• Bol, derin ayçiçek yağını ısıtın.
• Hamurlarınızı tek tek içine atın. Her birini attıktan sonra bir kaşık yardımıyla yağla yıkayın.( kızgın yağdan alıp üzerine dökün)
• İki tarafı kızarıncaya kadar yaklaşık 2 dakika kızartın ve peçete serili bir kaba alın.
• Sıkma aparatınızla böğürtlen sos, çikolata ya da dilediğiniz bir reçelden sıkabilirsiniz. Afiyet olsun.