Belem Turtası (Pasteis De Belem) Tarifi

Belem Turtası (Pasteis De Belem) tarifi: Belem Turtası (Pasteis De Belem) için gerekli malzemeler nelerdir? Belem Turtası (Pasteis De Belem) nasıl yapılır?

Belem Turtası (Pasteis De Belem) yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 paket milföy hamuru (10 adet dikdörtgen şeklinde)
• 500 gram toz şeker
• 250 mililitre su
• 1 adet portakal kabuğu
• 1 adet limon kabuğu
• 1 adet çubuk tarçın
• 500 mililitre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 7 adet yumurta sarısı

Tepsiyi Yağlamak İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı toz tarçın

Belem Turtası (Pasteis De Belem) tarifi nasıl yapılır?

• Su, şeker, kabuklar ve tarçın çubuğunu birlikte ocağa alın kaynamaya bırakın.
• Kaynama başladıktan sonra altını kısın ve 7-8 dk. koyulaşana kadar devam edin. Ocağın altını kapatın ve ılınmaya bırakın.
• Un ve sütü muhallebi kıvamına getirene kadar çırparak pişirin. Pişen muhallebiye şerbeti azar azar ekleyerek yedirin.
• Şerbetli muhallebiyi hafifçe oda sıcaklığında ılıttıktan sonra yumurta sarılarını ekleyip çırpın.
• Karışımı süzerek başka bir kaba alın böylelikle kabuklardan ve varsantopaklardan kurtulun.
• Milföy hamurları yumuşayınca hepsini üst üste koyup bastırın ve merdane yardımı ile tek ve büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.
• Açma esnasında hafifçe un serpebilirsiniz sonrasında fazla unu fırça yardımı ile mutlaka temizleyin.
• Dikdörtgenin uzun kenarından başlayarak sıkı şekilde hamuru rulo haline getirin ve 2 cm kalınlığında yaklaşık 20 parça kesin.
• Metal muffin kalıbını tereyağı ile yağlayın hamurları içerisine ortasında kenarlara doğru bastırarak yerleştirin.
• Hamurların ortalarına fazla boşluk kalmayacak şekilde yumurtalı kremadan doldurun ve 250 derecelik fırında 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• Oda sıcaklığına gelen ılık turtalarınızı hafifçe tarçın serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.