Begova Çorbası Tarifi

Begova Çorbası tarifi: Begova Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Begova Çorbası nasıl yapılır?

Begova Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 3 adet tavuk göğsü
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 2 adet patates (orta boy, küp doğranmış)
• 1 su bardağı bamya (kurutulmuş)
• 1 adet defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı margarin
• 1/2 demet maydanoz (doğranmış)

Terbiyesi için:

• 2 yemek kaşığı un
• 50 ml. krema
• 1 adet limonun suyu
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Begova Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Tavuk göğüslerini defne yaprağı ile beraber haşlayın. Haşlandıktan sonra süzdürün ve suyunu çorba için saklayın.
• Başka bir tencerede limonlu su ile kurutulmuş bamyaları haşlayın.
• Haşlanan tavukları didikleyin.
• Çorbayı yapacağınız tencerede margarin ile unu kavurun.
• Üzerine tavuk suyu ilave ettikten sonra iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan tavuk suyuna didiklediğiniz tavukları, havuçları, patatesleri ve haşlayıp süzdürdüğünüz bamyaları ekleyin.
• Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
• Terbiyesi için bir kapta  krema, yumurta, un, limon su, tuz ve karabiberi çırpın.
• Çorbadan 1 kepçe alıp terbiyenin bulunduğu kaba azar azar ilave ederek karıştırın.
• Sıcaklığı çorba ile eşitlenen terbiyeyi, çorbaya yavaş yavaş karıştırarak katın.
• 5 dakika daha kısık ateşte pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis edin.

Begova Çorbası tarifinin püf noktası nedir?

Terbiyenin kesilmemesi için çorba suyundan 1 kepçe kadar mutlaka ilave edin.