Beğendili Köfte Tarifi

Beğendili Köfte tarifi: Beğendili Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Beğendili Köfte nasıl yapılır?

Beğendili Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Beğendi İçin:

• 4 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Köfte İçin:

• 300-400 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 3-4 dal kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı toz biber
• 1 kahve fincanı sıvı yağ (kızartmak için)

Beğendili Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Köftesi için malzemeler karıştırılır, yoğurulur. (İsterseniz çok az mutfak robotundan da geçirebilirsiniz.) İstenilen formda şekil verilir.
• Arkalı önlü kızartılır.
• Patlıcanlar ister fırında ister ocakta közlenir. Kabukları soyulur. İnce ince doğranır. Yağlar eritilir ve un kokusu çıkana kadar kavrulur.
• Patlıcanlar eklenip 2-3 dakika karıştırılır.
• Süt, ardından kaşar peyniri ve tuz eklenir. Yumuşak bir kıvam alacaktır. Servis tabağına beğendi ve üzerine köfteler eklenip sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.