Beğendili Kaşarlı Köfte Tarifi

Beğendili Kaşarlı Köfte tarifi: Beğendili Kaşarlı Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Beğendili Kaşarlı Köfte nasıl yapılır?

Beğendili Kaşarlı Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Beğendi İçin:

• 4 adet kemer patlıcan
• 2 yemek kaşığı Tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 adet muskat cevizi rendesi

Köftesi İçin:

• 400 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı Tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 1,5 su bardağı Kaşar Peyniri (rendelenmiş)

Beğendili Kaşarlı Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Beğendi için patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve püre haline geline kadar doğrayın.
• Derin bir tencerede tereyağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
• Patlıcanları da ekleyin, kıvam almaya başlayınca sütü, azar azar ekleyip sürekli karıştırarak koyu akışkan bir kıvam alana kadar beğendiyi pişirin.
• Son olarak beğendiye baharatları ekleyip, fırın kabına dökün.
• Köfteler için kıymayı baharatlar yoğurun. Köfteden ufak parçalar kopartıp yuvarlayın ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.
• Sos için tereyağı ve salçayı kavurun. Sırası ile domates rendesi, su, tuz ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
• Kısık ateşte, sos koyulaşana kadar 15 dakika kadar pişirin.
• Köfteleri beğendinin üzerine dizin, sosu gezdirin ve son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
• 200 derecelik sıcak fırında peynir eriyip renk alana kadar yaklaşık 20 dakika yemeği pişirin.
• Fırından çıkan yemeği 10 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.