Barbunya Salatası Tarifi

Barbunya Salatası tarifi: Barbunya Salatası için gerekli malzemeler nelerdir? Barbunya Salatası nasıl yapılır?

Barbunya Salatası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 200 gram barbunya (kuru haliyle)
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber
• 5 adet kornişon turşu
• 2 dal yeşil soğan
• 1 kase ayıklanmış maydanoz
• 1 kase ayıklanmış dereotu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1/2 adet limon
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı

Barbunya Salatası tarifi nasıl yapılır?

• Barbunyaları tercihen en az 12-16 saat kadar su içerisinde bekletin. Ardından beklettiğiniz suyu süzüp tencereye alın ve bol suda  40-45 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Dilerseniz süreyi azaltmak için düdüklü tencere de haşlayabilir veya haşlanmış barbunya konservesi kullanabilirsiniz.
• Haşlanmış barbunyaların suyunu süzün, soğuk suyla tekrar yıkayıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Soğuyan barbunyaları aldığınız kaseye küp küp dilimlediğiniz közlenmiş kırmızı biber ve kornişon turşuyu ekleyin.
• İnce ince kıymış olduğunuz yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu da ekleyin. Son olarak tuz, karabiber, nar ekşisi, limonun suyu ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın.
• Arzuya göre içerisine sarımsak ekleyebilirsiniz. Oda sıcaklığında veya soğuk olarak tüketin, afiyet olsun!

Barbunya Salatası tarifinin püf noktası nedir?

Konserve barbunya kullanarak da salatanızı hazırlayabilirsiniz. 2 su bardağı (400 gram) konserve barbunyayı köpüklenmeyinceye dek yıkayıp, süzüp kullanmanızı öneririz.