Banyolu Börek Tarifi

Banyolu Börek tarifi: Banyolu Börek için gerekli malzemeler nelerdir? Banyolu Börek nasıl yapılır?

Banyolu Börek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Börek İçin:

• 4 adet hazır yufka
• 1 su bardağı beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
• 1/2 demet doğranmış maydanoz

Sosu İçin:

• 1/2 su bardağı süt (100 ml)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 100 gram eritilmiş tereyağı

Banyosu İçin:

• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı karbonat

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Banyolu Börek tarifi nasıl yapılır?

• Yufkalardan bir adetini tezgahınıza serin.
• Bir kapta sosu için karıştırdığınız süt, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını bu yufkaya fırça yardımıyla, her yerine gelecek şekilde sürün.
• İkinci yufkayı da sosladığınız yufkanın üzerine güzelce yayın.
• Bu yufkadan eşit olacak şekilde üçgen parçalar kesin.
• Bu parçaların her birine peynirli ve maydanozlu harcınızdan koyup, sigara böreği sarar gibi fakat biraz daha kalın olacak şekilde sarın.
• Derin bir kapta su ve karbonatı karıştırın.
• Hazırladığınız börekleri bu suyun içerisine 3 saniyeliğine batıp çıkarın ve fazla suyunu almak için çok hafif sıkın.
• Eğer o anda pişirmeyecekseniz, buzlukta saklamak üzere bir kaba veya buzdolabı poşetine porsiyonlara ayırarak koyun ve buzluğunuza kaldırın.
• Yaptığınız an pişireceksiniz pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri serin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpiştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıp güzelce pişene kadar, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirip servis edebilirsiniz.

Banyolu Börek tarifinin püf noktası nedir?

Buzluktan çıkarıp pişireceğiniz börekleri dışarıda biraz çözdürdükten sonra üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpiştirerek fırına verebilirsiniz.