Bal Kabaklı Kurabiye Tarifi

Bal Kabaklı Kurabiye tarifi: Bal Kabaklı Kurabiye için gerekli malzemeler nelerdir? Bal Kabaklı Kurabiye nasıl yapılır?

Bal Kabaklı Kurabiye yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Kurabiye hamuru için:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 su bardağı un

İç harcı için:

• 400 gram bal kabağı (küçük boy bal kabağının yarısı kadar)
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı salep
• 1/2 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Bal Kabaklı Kurabiye tarifi nasıl yapılır?

• Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve sıvı yağı bir kaba alın ve bir spatulayla tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırın.
• Ardından kalan tüm kuru malzemeleri ekleyerek tekrar karıştırın ve yoğurun. Birleşene dek yoğurun ve tok bir kurabiye hamuru elde ettikten sonra üzerin streçle örterek tercihen 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
• İç harcını hazırlamak için bal kabaklarını küçük küpler halinde dilimleyip üzerine şekerini ekleyerek bekletin.
• Yaklaşık 30-40 dakika sonra üzerine tarçın ve vanilini ekleyerek pişmeye bırakın. İyice yumuşayıp püre kıvamını almaya hazır hale geldiğinde ocaktan alın. Blenderdan geçirin veya bir çatal yardımıyla ezin ve soğumaya bırakın.
• Püre halindeki bal kabağı oda sıcaklığına geldikten sonra cevizi ekleyerek karıştırın.
• Limon sıkacağınızı ters çevirerek streç filmle kaplayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak içine yerleştirin ve parmağınızla hamurun içini açarak iç harcını koymak için yer açın.
• Ardından iç harcından koyun. Son olarak kurabiyenin açık kalan alt kısmını da hamurla kaplayın.
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirerek 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için 5-10 dakika dinlendirin. Ardından servis edin. Afiyet olsun!