Baklavalık Yufkadan Ispanaklı Börek Tarifi

Baklavalık Yufkadan Ispanaklı Börek tarifi: Baklavalık Yufkadan Ispanaklı Börek için gerekli malzemeler nelerdir? Baklavalık Yufkadan Ispanaklı Börek nasıl yapılır?

Baklavalık Yufkadan Ispanaklı Börek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Dışı için:

• 40 adet baklavalık yufka

İçi için:

• 1 kilogram ıspanak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy kuru soğan (küçük doğranmış)
• 3 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
• 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tane karabiber

İlk iki kat için:

• 1/4 su bardağı sıvı yağ

Sosu için:

• 1/2 su bardağı tereyağ (eritilmiş soğutulmuş)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 adet orta boy yumurta
• 2 yemek kaşığı (tepeleme) un (40 gram)
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Baklavalık Yufkadan Ispanaklı Börek tarifi nasıl yapılır?

• Ispanaklar yıkanır, süzülür. Kökleri kesilir (böreğe koymuyoruz).  Yapraklar ince doğranır.
• Geniş bir tavada soğanlar zeytinyağında sotelenir. Havuç eklenir sotelenir. Ispanaklar eklenir, hafif yumuşayınca ocak kapatılır. Bu iç harç süzgece alınır.
• Sos malzemeleri büyük bir kasede çırpılır. 4 kat olacak baklavalık yufkanın ilk iki katına fırçayla sıvı yağ, son iki katına sos sürülür.
• Kısa kenara iç harç yerleştirilip sıkıca rulo yapılır. Tüm yufkalar bitene kadar işleme devam edilir.
• Rulolar pişirme kağıdı serili iki adet fırın tepsisine aralıklı yerleştirilir.nHer rulo dört eşit parçaya kesilir. Üzerine kalan sos sürülüp susam ve çörek otu serpilir.
• 180 dereceye alt-üst ayara ısıtılan fırında üzeri kızarana (30-40 dakika) kadar kontrollü olarak pişirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun♥️

Baklavalık Yufkadan Ispanaklı Börek tarifinin püf noktası nedir?

200 ml su bardağı ölçüsü kullandım. Baklavalık yufkaların kurumaması için üzeri temiz bir mutfak örtüsüyle kapatılır.