Baklava Yufkasında Somon Sarma Tarifi

Baklava Yufkasında Somon Sarma tarifi: Baklava Yufkasında Somon Sarma için gerekli malzemeler nelerdir? Baklava Yufkasında Somon Sarma nasıl yapılır?

Baklava Yufkasında Somon Sarma yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 12 adet baklavalık yufka
• 16 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 800 gram Norveç Somonu (200 gramlık porsiyonlar olacak şekilde dilimlenmiş)

Kremalı, Mantarlı Ispanak Harcı İçin:

• 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
• 150 gram mantar (doğranmış)
• 200 ml. krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tartar Sos İçin:

• 5 yemek kaşığı (tepeleme) mayonez
• 2 adet kornişon turşu (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 avuç dereotu (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı kapari (doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 adet limonun suyu

Baklava Yufkasında Somon Sarma tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Isıtılmış bir tavada sıvı yağ ve mantarları suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
• Mantarların üzerine ıspanakları ekleyin ve 5 dakika kadar bu şekilde pişirin.
• Ispanakların üzerine kremayı, tuz ve karabiberi ekleyip sulu bir halden kıvamlı hale dönüşene kadar pişirin ve ocaktan alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
• Somonları 200'er gram olacak şekilde porsiyonlayıp tavada arkalı önlü kızaracak şekilde 5 dakika kadar pişirin.
• Her bir porsiyonda 3 adet baklavalık yufka olacak şekilde aralarını yağlayarak yufkaları hazırlayın.
• Araları yağlanmış 3 adet baklavalık yufkanın alt kısmına ıspanaklı harçtan koyun ve üzerine derisi çıkarılmış somonu yerleştirin.
• Önce kenarlardan katlayıp, rulo haline getirin. Fazla yufka olmaması için ikinci kattan sonrasını kesebilirsiniz.
• Rulo haline getirdiğiniz börekleri fırın tepsisine dizin ve bıçak yardımıyla her birinin üzerine 3 adet çizik atın.
• Kalan tereyağı ile her birinin üzerini yağlayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Tartar sos için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve somonların üzerine birer kaşık koyarak servis edin.