Bahar Salatası Tarifi

Bahar Salatası tarifi: Bahar Salatası için gerekli malzemeler nelerdir? Bahar Salatası nasıl yapılır?

Bahar Salatası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 demet kazayağı otu
• 1 demet radika
• 100 gram bezelye
• 1 adet alabaş (küçük)
• 1 adet sarı dolmalık biber
• 1 adet yeşil dolmalık biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 baş brokoli
• 1 adet mor havuç
• 1 adet enginar

Üzeri İçin;

• 2-3 adet yenebilir çiçek
• 1 dal nane

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı bal
• 50 ml. zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bahar Salatası tarifi nasıl yapılır?

• Otları bol suda yıyakıp biraz sirkeli suda bekletin. Tekrar yıkayıp süzün ve kurutun. 
• Sultani bezelye ve minik çiçeklere böldüğünüz brokolileri tuzlu suda haşlayıp buzlu suda tazeleyin. Suların süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın.
• Enginarı ve mor havucu bir mandolin yardımıyla incecik doğrayın. Renkli biberleri ve alabaşı kibrit çöpünden biraz daha kalın olacak şeklinde doğrayın.
• Tüm malzemeleri büyük bir servis kasesine istediğiniz şekilde yayın.
• Limon suyunu bal ile birlikte iyice çırpın. Tuz ve rende limon kabuklarını ekleyin. Çırpmaya devam ederek zeytinyağını ekleyin. Hazırladığınız sosu salatanızın üzerine dökün.
• Salatayı  taze nane yaprakları ve hercai menekşelerle süsleyin. Dileyen salatasına taze soğan  veya peynir rendesi de ekleyebilir.