Bademli Çıtır Köfte Tarifi

Bademli Çıtır Köfte tarifi: Bademli Çıtır Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? Bademli Çıtır Köfte nasıl yapılır?

Bademli Çıtır Köfte yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 750 gram kıyma
• 100 gram badem
• 1 adet yufka
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Bademli Çıtır Köfte tarifi nasıl yapılır?

• Bademi sıcak suda bekletip kabuğunu soyun ve 1 yemek kaşığı ayırıp kalanını dikine doğru ince ince doğrayın.
• Kıymayı tepsiye alıp üzerine bademleri ve tüm baharatları ilave edip yoğurun.
• Baton pasta şekline getirin ve 1 adet yufkaya güzelce sarın.
• Sardığınız köfteyi iyice streçleyip buzlukta 1-2 saat bekletin daha sonra çıkarıp 1 parmak kalınlığında dilimleyin.
• Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye köfteleri dizin ve üzerine biraz yağ gezdirip karabiber çekin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar (20 dakika kadar) pişirin.
• Yağda sarımsağı kavurun ve salçayı ilave edin. Salça kavrulunca domatesi ilave edip, kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Fırından çıkan köfteleri domatesli sosun içine yerleştirip ortasına yoğurt ilave edin.
• Kalan bademleri kavurun ve köftelerin üzerine dökün ve ince kıyılmış maydanozla servis edin.