Azerbaycan Dovgası Tarifi

Azerbaycan Dovgası tarifi: Azerbaycan Dovgası için gerekli malzemeler nelerdir? Azerbaycan Dovgası nasıl yapılır?

Azerbaycan Dovgası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 demet dereotu
• 1 demet kişniş
• 1 demet dağ kişnişi
• 1 demet ıspanak
• 1 demet yeşil soğan
• 1 demet taze nane
• 2 litre yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 50 gram pirinç
• 150 gram haşlanmış nohut

Azerbaycan Dovgası tarifi nasıl yapılır?

• Öncelikle yeşillikleri iyice yıkadıktan sonra çok küçük şekilde doğruyoruz ve kenara alıyoruz.
• Yumurtayı bir derin tencereye kırıyoruz ve unu üzerine ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Daha sonra yoğurdu karışımın üzerine ekleyerek blenderle köpüklenene kadar iyice çırpıyoruz.  Durultmak için su ekleyebilirsiniz.
• Daha sonra pirinçi ekleyip ocağa alıyoruz ve kaynaya kadar hiç durmadan (tek yöne) karıştırıyoruz.
• Kaynama anında haşlanmış nohut ve yeşillikleri ekleyip tekrar kaynayana kadar karıştırıyoruz. Afiyet olsun.

Azerbaycan Dovgası tarifinin püf noktası nedir?

Karışımı iyice çırpın, kaynayana kadar karıştırmayı hiç durdurmayın (yoğurt çürümesin), tuzu piştikten sonra ekleyin. Katı olursa sütle durultmanızı tavsiye ederiz.