Ayvalı Tepetaklak Kek Tarifi

Ayvalı Tepetaklak Kek tarifi: Ayvalı Tepetaklak Kek için gerekli malzemeler nelerdir? Ayvalı Tepetaklak Kek nasıl yapılır?

Ayvalı Tepetaklak Kek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 3 adet ayva
• 1.5 bardak şeker
• 1 adet çubuk tarçın
• 5 adet karanfil
• 125 gram un
• 125 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 125 gram toz şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çimdik tuz
• 1 bardak nar suyu
• 1 çay bardağı su

Ayvalı Tepetaklak Kek tarifi nasıl yapılır?

• Ayvaların kabuklarını soyun, göbek kısmını oyup geniş bir tencereye kabukları ve çekirdekleriyle beraber yerleştirin.
• Üzerine nar suyunu, suyu, şekeri, çubuk tarçını ve karanfil tanelerini ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp ağır ateşte 20-30 dakika pişirin. Ayvalar pişmeli ama hafif diri kalmalılar.
• Pişen ayvaların suyunu süzüp bir kaba aktarın. İçine ayvaları yerleştirip üzerini kapatın. Bir gün buzdolabında dinlendirin. Bu hazırlığı 1-2 hafta öncesinden de yapabilirsiniz.
• 20-22 cm kek kalıbının taban ölçüsüne göre yağlı kağıdı ölçüp yuvarlak kesin. Kalıbın kenarlarını yağlayıp unlayın. Kağıda da biraz tereyağı sürüp kalıbın tabanına yerleştirin.
• Ayvaları 3-4 mm kalınlığında yarım dilimler şeklinde doğrayın. Ayvaların şerbeti sulu ise ocakta kaynatıp karamel kıvamına gelmeden ocaktan indirin.
• Şerbeti kek kalıbının dibine dökün. Dilimlediğiniz ayvaları yan yana yerleştirin.
• Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri pomat kıvamına gelinceye kadar çırpın. İçine yumurtaları teker teker ilave edin. En son unu ilave edip karışım homojen oluncaya kadar karıştırın.
• Bir spatula yardımıyla kek hamurunu dikkatlice ayva dilimlerinin üzerine yayın. Üstünü düzleştirip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika, batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
• Pişen pastayı ellerinizi yakmadan kelepçeden dikkatlice çıkarıp servis tabağına ters çevirin. Afiyet olsun.