Aşure Tarifi

Aşure tarifi: Aşure için gerekli malzemeler nelerdir? Aşure nasıl yapılır?

Aşure yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 su bardağı aşurelik buğday
• 1,5 kilogram toz şeker
• 1 su bardağı haşlanmış pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış fasulye
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı fıstık içi (soyulmuş)
• 1 su bardağı badem (soyulmuş)
• 1 su bardağı fındık (soyulmuş)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 1 su bardağı kayısı (minik doğranmış)
• 1 su bardağı incir (minik doğranmış)
• 1 adet elma (küp küp doğranmış)
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 6-7 adet karanfil (1 çay bardağı sıcak suda demlendirip suyu kullanılacak)
• 2 adet çubuk tarçın
• 1 çay kaşığı susam
• 1 çay kaşığı çörek otu
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı süt

Aşure tarifi nasıl yapılır?

• Tüm malzemelerimizi akşamdan suya ıslatıyoruz.
• Aşurelik buğdayımızı sarı suyu çıkana kadar güzelce yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip 25-30 dakika özleşene kadar haşlıyoruz. Suyunu dökmüyoruz.
• İçerisine önceden haşlamış olduğumuz pirincimizi ekleyip, 1-2 dakika blenderdan geçirdim ben siz isterseniz geçirmeye de bilirsiniz.
• Aşuremizi yaparken sıcak suyumuz daima hazır olsun çok koyu olursa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
• Bu aşamada demleme karanfil suyunu, kabuk tarçını ve şekerimizi ekliyoruz. Şekeri kendi damak zevkinize göre arttırıp veya azaltabilirsiniz.
• İncir ve ceviz hariç diğer malzemelerimizi de aşure tenceremizin içerisine sıra ile ekliyoruz.
• İncir ve ceviz aşuremizin rengini karartmasın diye bir taşım ayrı ayrı kaynattıktan sonra en son ekliyorum ben.
• Aşuremizi tüm malzemeler ile bir taşım kaynattıktan sonra aşuremizin altını kapatabiliriz.
• İlk sıcağı geçince dilediğiniz gibi süsleyip soğuk veya sıcak servis edebilirsiniz.
• Ben sıcak tüketmeyi sevenlerdenim. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.