Aşure Tarifi

Aşure tarifi: Aşure için gerekli malzemeler nelerdir? Aşure nasıl yapılır?

Aşure yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 2 litre sıcak su
• 1 ajda çay bardağı haşlanmış buğday
• 1/2 ajda çay bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 ajda çay bardağı haşlanmış fasulye
• 1/2 kahve fincanı pirinç
• 6-7 adet kayısı (küp küp doğranmış)
• 1 kahve fincanı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 1 adet küçük boy elma (küp küp doğranmış)
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 adet çubuk tarçın
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 kahve fincanı ılık süt

Aşure tarifi nasıl yapılır?

• Baklagilleri 1 gece önceden ıslatalım. Buğdayları 3-4 defa, tozları iyice gidene kadar yıkayalım. Ertesi gün ister düdüklü tencerede ister normal tencerede yumuşak olana kadar haşlayalım. Köpükleri alalım.
• Kayısı ve kuru üzümleri Sıcak suda 15 dakika bekletelim. Pirinçleri yıkayalım.
• Uygun bir tencereye sıcak suyu ekleyerek başlayalım. Üzerine buğdayları, ardından nohut ve fasulyeyi ilave edelim. 5 dakika kaynasın. Çubuk tarçını da koyalım.
• Ara ara karıştıralım ki dibi tutmasın. Sonra yıkanmış pirinçleri, kayısıları, üzümleri, küp doğranmış elmaları ekleyelim. 10 dakika kaynamaya bırakalım.
• Son olarak çubuk tarçını çıkartıp, ılık sütü ilave edip, 1-2 kere kaynadıktan sonra kapatalım.
• Kapağı kapalı bir şekilde 1-2 saat dinlendikten sonra servise hazır. Dilediğiniz gibi süsleyip hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Aşure tarifinin püf noktası nedir?

Bütün malzemeler haşlanmış olduğu için süreyi çok uzun tutmuyoruz. Eğer kaynama esnasında suyunu çekerse azar azar su ekleyebilirsiniz. Şekeri başta eklemiyoruz çünkü kaynarken dibini tutmasını hızlandırabilir.