Arabaşı Çorbası Tarifi

Arabaşı Çorbası tarifi: Arabaşı Çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? Arabaşı Çorbası nasıl yapılır?

Arabaşı Çorbası yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 kilogram tavuk
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 litre su (tavuğu haşlamak için)
• 1,5 su bardağı (1 parmak fazla) un (hamuru için)
• 1 tatlı kaşığı tuz (hamuru için)
• 5 su bardağı su (hamuru için)

Arabaşı Çorbası tarifi nasıl yapılır?

• Önce çorbamızın hamurunu hazırlıyoruz. 3 su bardağı suyu ve tuzu tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz, bir yandan da kalan su ve unu ayrı bir kapta boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
• Kaynayan suya ekliyoruz. Pürüzsüz muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Hafif ıslatılmış orta boy yuvarlak tepsiye döküyoruz. Buzdolabında en az 4 saat dinlendiriyoruz.
• Çorbamız için tavuğu 1,5 litre su ile haşlıyoruz. Suyunu süzüp tavukları didikliyoruz.
• Bir tavada 1 su bardağı unu yakmadan hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz. Kavrulan unu bir kaseye alıp biraz su ile açıyoruz.
• Tencereye yağları ve salçaları alıp kavuruyoruz. Tavuk suyunu ekliyoruz, su ile açtığımız kavrulmuş unu ilave edip tel çırpıcı ile karıştırıyoruz.
• Didilmiş tavukları ekleyip çorbanın kıvamı koyu olursa kaynamış su ekliyoruz. Baharatları ve 1 limon suyunu ekleyip yaklaşık 20 dakika kaynatıyoruz. Afiyet olsun.

Arabaşı Çorbası tarifinin püf noktası nedir?

Tavukları ilave etmeden önce kontrol edelim, topak varsa blender çalıştırabilirsiniz.