Antep Usulü Kısır Tarifi

Antep Usulü Kısır tarifi: Antep Usulü Kısır için gerekli malzemeler nelerdir? Antep Usulü Kısır nasıl yapılır?

Antep Usulü Kısır yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 4 dal taze soğan
• 2 dal taze sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 adet limon
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Antep Usulü Kısır tarifi nasıl yapılır?

• Bulguru derince bir kaba alın ve üstüne 2 su bardağı sıcak suyu gezdirin.
• Üstünü kapatın ve yaklaşık 15 dakika demlenmesi için bir kenara alın.
• Maydanoz, taze soğan ve taze sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tavaya zeytinyağını alın ve yağ sınınca içine salçayı ekleyin, salçanın kokusu çıkana dek kavurun ve ardından içine; nane, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekledikten sonra ocağın altını kapatın ve güzelce karıştırın.
• Bekleme süresinin sonunda bulguru güzelce yoğurun ve hazırladığınız salçalı karışımı ve doğradığınzı yeşillikleri üstüne ekleyip güzelce karıştırın.
• 2 limonun suyunu sıkıp üstüne gezdirin, nar ekşisini de ekleyin ve son olarak biraz daha zeytinyağı gezdirip, güzelce karıştırın.
• Sunum içini kısır henüz ılıkken ıslattığınız bir kek kalıbında şekillendirip, o şekilde servis edebilirsiniz.

Antep Usulü Kısır tarifinin püf noktası nedir?

Domates salçasını damak tadınıza göre acı ya da tatlı biber salçası ile de karıştırabilirsiniz.