Antalya Piyazlı Makarna Tarifi

Antalya Piyazlı Makarna tarifi: Antalya Piyazlı Makarna için gerekli malzemeler nelerdir? Antalya Piyazlı Makarna nasıl yapılır?

Antalya Piyazlı Makarna yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Makarna için:

• 1/2 paket Burgu Makarna

Sosu için:

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı makarnanın haşlama suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu
• 6 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kimyon

Piyaz malzemeleri:

• 2 su bardağı haşlanmış fasulye
• 1 adet kuru soğan (piyaz doğranmış)
• 2 adet domates (kabuksuz, küp doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılımış)
• 3 adet haşlanmış yumurta (küp doğranmış)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Antalya Piyazlı Makarna tarifi nasıl yapılır?

• Makarnayı kaynar, bol tuzlu suda 7 dakika haşlayın.
• Makarnayı süzmeden haşlama suyundan 2 bardak kadar ayırıp, süzün.
• Piyaz sosu için derin bir kasede ezdiğiniz 2 diş sarımsağı, limon suyunu, elma sirkesini, zeytinyağını, tahini ve baharatları çırpın.
• Karışım koyu ve sert bir kıvam alınca ayırdığınız makarna suyunda önce bir su bardağı kadar ekleyip karıştırın.
• Kıvamını pürüzsüz hale getirin. İhtiyaç halinde makarna suyunu azar azar artırabilirsiniz.
• Sos karışımına makarnanızı, fasulyeleri (bir kısmını süslemek için ayırın), soğanın yarısını ekleyip iyice harmanlayın ve servis kasesine alın.
• Makarnalı piyazın üzerini kalan soğanlar, fasulyeler, haşlanmış yumurta ve maydanozla süsleyip, zeytinyağını da gezdirin.
• Makarnayı ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.