Anne Hamburgeri Tarifi

Anne Hamburgeri tarifi: Anne Hamburgeri için gerekli malzemeler nelerdir? Anne Hamburgeri nasıl yapılır?

Anne Hamburgeri yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru için:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kilogram un
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı

Meyane için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı un

Köfte için:

• 1 kilogram yağlı kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Karamelize soğan için:

• 2 adet büyük boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Anne Hamburgeri tarifi nasıl yapılır?

• Hamur için önce meyaneyi hazırlayalım, soğusun. Su, süt ve unu ocakta 10 saniye kadar yoğunlaşana kadar pişirelim.
• Hamur için su, süt,yumurta, maya ve şekeri karıştıralım. Üzerine meyaneyi, unu ve tuzu koyup cıvık bir hamur elde edelim. En son tereyağıyla hamuru yoğurup toparlayalım.
• Hamuru 1 saat dinlendirip 9-10 bezeye ayıralım. Düzgünce yuvarlayıp tepside 20 dakika mayalandıralım. En son üzerine yumurta sarısı sürüp fırınlayalım. 200 derecede 25-30 dakikada pişecektir
• Hamburger ekmekleri pişince üzerine nemli bez örtüp soğumaya bırakalım. Meyanenin de etkisiyle yumuşacık olacaktır.
• Köfte için malzemeleri yoğurup dinlendirelim.
• Bu arada soğanları kısık ateşte karamelize oluncaya dek arada karıştırarak pişirelim.
• Köftelerin şeklini verip döküm tavada pişirelim. Son aşamada üzerine isteğe göre cheddar peyniri koyalım, biraz erisin.
• İsteğe bağlı karamelize soğan, kıvırcık, domates, ketçap, mayonez koyarak burgerimizi tamamlayalım. Afiyet olsun.

Anne Hamburgeri tarifinin püf noktası nedir?

Ekmekleri önce pişirelim. İçini çekip soğusun. Köfteleri yüksek ateşte mühürleyerek pişirelim.