Analı Kızlı Tarifi

Analı Kızlı tarifi: Analı Kızlı için gerekli malzemeler nelerdir? Analı Kızlı nasıl yapılır?

Analı Kızlı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

İç malzemesi için:

• 500 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/4 demet ince kıyılmış maydanoz

Dış malzemesi için:

• 6 su bardağı esmer bulgur
• 200 gram yağsız kıyma
• 2 çorba kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 çorba kaşığı un

Çorbası için:

• 300 gram kuşbaşı et
• 2 su bardağı nohut
• 4 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Analı Kızlı tarifi nasıl yapılır?

• Soğan ince kıyılır, sotelenir, üzerine kıyma ilave edilip kavrulur.nÜzerine ince kıyılmış maydanoz ilave edilir, tuz karabiber ilave edilip ocaktan alınır. Bulgur ıslatılır.
• Kalan tüm malzemeler ilave edilip yoğurulur. Hamur kurudukça el su ile ıslatılıp yoğurmaya devam edilir.
• Yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Ortası parmak yardımı ile açılır, minik içli köfteler yapılır. Hamurun yarısı minik köfte yapılır.
• Çorbası için; sıvı yağda salça kavrulur, nar ekşisi, limon suyu, karabiber, pul biber ve tuz eklenir. Hazırlanan köfteler, kavrulan et ve haşlanmış nohut ilave edilip pişirilir.