Alinazik Kebabı Tarifi

Alinazik Kebabı tarifi: Alinazik Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? Alinazik Kebabı nasıl yapılır?

Alinazik Kebabı yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Eti İçin:

• 400 gram orta yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 adet köy biberi (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber

Yoğurtlu Patlıcan İçin:

• 1 kase süzme yoğurt
• 2 adet sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı limonun suyu

Servis İçin:

• 1 adet kapya biber
• 2 adet köy biberi
• 1 avuç doğranmış maydanoz

Alinazik Kebabı tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanları ve biberleri fırında 200 derecede, ara ara çevirerek yaklaşık 30 dakika kadar közleyin. Közleme işlemini dilerseniz ocakta, ateş üzerinde de yapabilirsiniz.
• Kıymalı harcı hazırlamak için tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıtın. 1 adet yemeklik doğranmış soğan ile 2 adet doğranmış köy biberini ekleyip kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra 400 gram orta yağlı kıymayı da ekleyin ve suyunu salıp çektikten sonra kavurmaya devam edin.
• 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, birer çay kaşığı kekik ve pul biberi de ekledikten sonra tekrar karıştırın ve ocaktan alın.
• 1 kase süzme yoğurda 2 adet ezilmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın.
• Fırında közlediğiniz patlıcan ve biberleri bir kaba aktarın, üzerini streçleyip 15 dakika kadar bekletin.
• Patlıcanların kabuklarını soyup  kararmamaları için üzerine 1 yemek kaşığı kadar limon suyu sıkın ve bıçakla iyice ezdikten sonra sarımsaklı yoğurt ile birleştirin.
• Sıcak tabağın üzerine yoğurtlu patlıcanı, közlenmiş biberleri ve kıymalı harcı güzelce yerleştirin.
• Son dokunuş olarak üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin. Sıcak olarak, bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.