Adana Tava Tarifi

Adana Tava tarifi: Adana Tava için gerekli malzemeler nelerdir? Adana Tava nasıl yapılır?

Adana Tava yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 4 adet patlıcan
• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 baş sarımsak
• 1 tutam karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Adana Tava tarifi nasıl yapılır?

• Patlıcanları yıkayın ve alacalı olarak soyun. Küp küp doğrayın ve üstlerini geçecek kadar tuzlu suda, acılarının çıkması için yaklaşık 10 dakika bekletin.
• Kuru soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları soyun ve irice doğrayın. Biberleri halka halka, domatesleri ise kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanları pembeleşene dek kavurun.
• Ardından patlıcanların suyunu süzüp yıkayın ve yarısını tencerenin dibine, pembeleşmiş olan soğanların üstüne serin.
• Patlıcanların üstüne biberlerin ve sarımsakların yarısını serpiştirin ve etin hepsini ekleyin.
• Etlerin üstüne kalan patlıcanları, biberleri ve sarımsakları serpiştirin. Bu aşamalarda kat kat döşüyoruz ve karıştırmıyoruz.
• En üste doğradığınız domatesleri yerleştirin ve suda çözdürdüğünüz salçayı üstlerine gezdirin.
• Tuz ve karabiberi de serptikten sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
• Pişirme süresinin sonunda etlerin pişip, pişmediklerini kontrol edin ve yemeğinizi karıştırın. 5 dakika kadar yüksek ateşte pişirin ve ocaktan alın.
• Sıcak sıcak servis edin.