Açma Börek Tarifi

Açma Börek tarifi: Açma Börek için gerekli malzemeler nelerdir? Açma Börek nasıl yapılır?

Açma Börek yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Hamuru İçin:

• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Kıymalı Harç İçin:

• 300 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet domates püresi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı kekik
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Patatesli İç Harç İçin:

• 1 adet haşlanmış patates
• 2 yemek kaşığı lor peyniri
• 5-6 dal maydanoz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Açma Börek tarifi nasıl yapılır?

• Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp elinize yapışmayan hale gelene kadar yoğuruyoruz.
• Poğaça hamuru gibi bir kıvam olacaktır.
• 6 parçaya ayırıp üzerini bezle örtüp dinlendiriyoruz.
• O esnada iç harcını hazırlamak için tavaya biraz sıvıyağ ekleyip kıymayı kavuruyoruz.
• Rengi dönünce soğanı ekleyip karıştırıyoruz.
• Salçasını, domatesi ve baharatları ekleyip 1-2 dakika daha karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
• Patatesi iç harcı içinde patatesi ve loru ezip baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
• 6 parçaya ayırdığımız hamurları teker teker yuvarlak şekilde çok ince olana kadar açıyoruz.
• Hamurun üzerini fırça yardımıyla zeytinyağı sürüyoruz ve dörde bölüyoruz.
• Hamurun geniş tarafına harcından koyup sarıyoruz ve gül böreği şeklinde yuvarlıyoruz.
• Üzerine biz bir şey sürmedik, isterseniz yumurta ya da zeytinyağı sürebilirsiniz.
• 190 derecelik fırında 20-30 dakika üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.