Açma Tarifi

Açma tarifi: Açma için gerekli malzemeler nelerdir? Açma nasıl yapılır?

Açma yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 1 paket yaş maya (21 g)
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• 50 gram tereyağı

Açma tarifi nasıl yapılır?

• Hamurumuz için süt, su, sıvı yağı, şeker, tuz ve mayayı ekleyip elimizle karıştırıyoruz.
• Ardından kontrollü şekilde unumuzu ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz.
• Yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Hamurumuzu 1 saat mayalanması için bekletiyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra bezelere ayırıyoruz.
• Bezelerimizin üzerine parça parça tereyağımızı koyuyoruz.
• Tatlı tabağı büyüklüğünde bezelerimizi elimizle açıyoruz. Tereyağımızda hamurla bütünleşmiş oluyor.
• Fırın tepsimize açmalarımızı dizip 5-10 dakika bekletiyoruz.
• Ayırdığımız yumurta sarısını açmalarımızın üzerine sürüyoruz. Bu sırada 200 derece alt üst ayarda fırınımızı ısıtıyoruz.
• Pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Açma tarifinin püf noktası nedir?

Açmalarınızı fırından çıkarttıktan sonra üzerini nemli bir bez ile örterseniz daha da yumuşak olacaktır.